Fuente: ABC
La composición de la microbiota intestinal
está determinada por nuestra alimentación, por lo que el cambio a una dieta más
sana puede ser en principio infructuoso.
Según muestra un estudio llevado a cabo por
investigadores de la Universidad de Washington en St. Louis (EEUU), el éxito o
fracaso de la dieta viene condicionado por las especies bacterianas que
compongan nuestra flora intestinal, estando esta composición determinada por el
tipo de alimentación que hayamos llevado hasta ese momento.
Como explica Jeffrey Gordon, director de esta
investigación publicada en la revista Cell Host & Microbe, si vamos a
prescribir una dieta para mejorar la salud de una persona, es importante
conocer qué microorganismos ayudarán a controlar estos efectos beneficiosos.
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las bacterias
El objetivo del estudio fue evaluar cómo la
alimentación influye en la composición de la flora intestinal y cómo las
especies bacterianas de este microbioma responden a una nueva dieta tras haber
sido condicionadas a un tipo de alimentación específica –en ocasiones, a lo
largo de toda una vida–.
Y para ello, lo primero que hicieron los
autores fue analizar las muestras fecales de personas que seguían una dieta de
restricción calórica rica en vegetales y de voluntarios que habían adoptado la
típica ‘alimentación occidental’ –o como la denominan los propios investigadores,
‘dieta americana’, baja en carbohidratos complejos y fibra y alta en grasas y
azúcares simples–.
Así, los autores pudieron constatar que la
flora intestinal de las personas con la dieta rica en vegetales era mucho más
diversa en especies bacterianas.
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