Colaboración: Vielka Jacobo
Santiago de los 30 Caballeros.- El Mercado
Yaque (Hospedaje) es sin duda el mercado más importante no sólo de Santiago
sino de toda la región del Cibao. Las ventas de alimentos al por mayor se
realizan principalmente en este Mercado.
Desde allí se distribuyen productos a
muchas ciudades del entorno. Se estima que cerca del 90% de los productos
alimentarios agropecuarios que llegan a Santiago son mercadeados en El
Hospedaje. Los numerosos colmados, pulperías y ventorrillos que existen en
todos los barrios de la ciudad adquieren sus productos de ese mercado.
Los productos que llegan al mercado son
transportados por los camioneros. Las carretillas son un medio de transporte
interno muy importante. Una gran parte de las carretillas mueven los productos
desde los camiones hasta los puestos de venta al por menor. Otras son
utilizadas para vender a los consumidores directamente, a través de la
colocación de productos diversos en las casas.
Es cada vez más frecuente el uso
de camionetas para distribuir directamente a pequeños colmados y consumidores
finales en los distintos barrios de sectores de ingresos bajos y medios.
Todavía existen las famosas “marchantas”; muchas de ellas transportan sus
mercancías en burros, distribuyendo alimentos en muchos barrios de la ciudad.
Dada la importancia y ubicación del Mercado
Yaque el flujo de vehículos desde y hacia este punto provoca conflictos de
tránsito en muchas de las calles circundantes. Por otra parte, debido a la
conformación del sistema vial de la ciudad el acceso a ese mercado supone de
algún modo penetrar al corazón de la ciudad. No existen centros intermedios de
acopio para la mayoría de los productos que se comercializan en los mercados de
Santiago.
