La estrategia de marketing basada en lo gourmet ha dejado de ser una moda pasajera para consolidarse como una respuesta estructurada al cambio profundo en las expectativas del consumidor moderno.
.jpg)
Por Redacción - puromarketing.com
Lo gourmet es sinónimo de exclusividad,
calidad superior, refinamiento y experiencia sensorial única. Este término no
solo remite a productos alimentarios elaborados con ingredientes seleccionados
y técnicas cuidadosas, sino que también evoca una filosofía centrada en el
detalle, la autenticidad y el placer. Ser gourmet implica ir más allá de lo
cotidiano, buscando no solo satisfacer el hambre, sino también deleitar los
sentidos, contar una historia y ofrecer una experiencia memorable. En el ámbito
del marketing, lo gourmet se traduce en valor percibido, diferenciación de
marca y conexión emocional con un consumidor que aprecia lo excepcional.
Cuando ofrecer un producto de calidad
estándar ya no es suficiente
Hoy, los consumidores buscan
experiencias auténticas, relatos con sentido y una trazabilidad transparente
que respalde el valor de lo que adquieren. Esta evolución en las expectativas
ha dado lugar a un marketing alimentario y gourmet mucho más sofisticado,
diseñado específicamente para conectar con un público premium que valora no
solo la excelencia del producto, sino también su alineación con principios como
la sostenibilidad, la autenticidad, el bienestar y la exclusividad. Este tipo
de consumidor va más allá de lo funcional y busca marcas que sean coherentes
con sus valores y estilo de vida. En este escenario, lo gourmet deja de ser una
simple categoría de alimentos para convertirse en una narrativa que transforma
el acto de comer en una experiencia sensorial, cultural y emocional. Se trata
de una propuesta que combina calidad, identidad y propósito, generando vínculos
duraderos entre marca y consumidor.
Este fenómeno se refleja en el
crecimiento sostenido del mercado global de alimentos de lujo, estrechamente
vinculado al universo gourmet, que proyecta alcanzar los 898 mil millones de
dólares en 2034, impulsado por una tasa de crecimiento anual del 16.5 % desde
2025. Factores como la creciente conciencia sobre el origen de los alimentos,
la influencia de las redes sociales en la cultura gastronómica y el aumento del
poder adquisitivo en economías emergentes han sido determinantes en este
ascenso.
Las marcas que han adoptado esta
estrategia construyen una identidad que trasciende las características técnicas
de sus productos.
No hay comentarios:
Publicar un comentario